🔎 Optimisation de la culture de l’asperge blanche : pourquoi la souplesse du sol est un facteur clé ?
Un sol trop compact peut entraîner des asperges tordues ou des difficultés de récolte, entraînant des coûts de main-d'œuvre plus élevés. Découvrez pourquoi et comment évaluer la souplesse des buttes.
Pourquoi la souplesse du sol est-elle cruciale ?
L’une des particularités de la culture de l’asperge blanche réside dans la nécessité de récolter chaque asperge individuellement. Il est donc essentiel que la terre des buttes reste suffisamment souple. Un sol trop compact peut entraîner :
- Asperges tordues, avec de la rouille ;
- Difficultés de récolte, augmentant les coûts de main-d'œuvre ;
- Risques de casse lors de l’extraction ;
- Dégradation des buttes par effet de levier avec les gouges.
Comment mesurer le compactage des buttes ?
La souplesse d’une butte peut être mesurée grâce à un pénétromètre, exprimant la pression nécessaire pour pénétrer le sol en bars. Toutefois, les modèles standards n’ont pas une échelle assez sensible pour bien mesurer la souplesse d’une butte d’asperges.
Engels Machines a ainsi conçu un outil dédié : l’Aspergimètre, un pénétromètre avec une échelle réduite (1 à 10 bars) et un embout en forme d’asperge. L’échelle par 5 cm permet de mesurer la pression dans la butte entière. Avec cet outil, la pression mesurée est exactement la pression en bar au cm².
Cet outil permet de comparer la pression, donc la souplesse de la butte selon :
• les conditions de travail (sec, humide) ;
• les types de sol ;
• les parcelles ;
• les producteurs ;
• les régions et les pays ;
• le type de préparation.
Les valeurs optimales de pression du sol
→ Juste après buttage : pression maximale recommandée ≤ 1 bar sur 30 cm de profondeur
Si la pression est déjà de 1,5 bar au buttage, avec le dessèchement en fin de saison, la pression peut augmenter jusqu’à 4 à 5 bars, rendant la récolte très difficile.
L’innovation : la butteuse EcoSpader
Contrairement aux buteuses à disque ou rotatives classiques, l’EcoSpader d’Engels Machines permet de maintenir une pression idéale entre 0,6 et 1 bar, soit une pression maximale d’environ 1,5 bar en fin de saison.
Elle travaille la butte sur presque toute la profondeur avec ses bêches, avec un réglage précis pour rester juste au-dessus du plateau de la griffe. Cette butteuse est équipée d’une plaque pivotante au-dessus de la butte.
Quand trop de terre se présente momentanément dans la butteuse, au lieu de tasser davantage la terre, le pivotement de la plaque supérieure fait s’écarter automatiquement les plaques latérales, et la largeur de la butte varie dans une fourchette prédéfinie.
En conclusion
L’optimisation de la structure du sol, combinée à une surveillance régulière de la pression, permet d’améliorer la croissance des asperges, la qualité de la récolte et l’efficacité du travail, contribuant ainsi à de bien meilleures performances économiques de l’aspergeraie.
